食品质量与安全专业（本科四年）：培养能从事食品生产和质量监控、分析检测、安全评价、风险评估、质量认证、科学研究、企业管理工作的基础扎实、实践能力强、综合素质高、具有创新意识的高级应用型专门人才。开设的主干课程有：食品安全控制、食品质量管理、食品营养与卫生、食品毒理学、食品工艺学、食品分析、食品标准与法规、食品生产监管等。

食品科学与工程专业（本科四年）：培养能在食品工程技术领域从事食品生产技术管理、品质控制、产品开发、科学研究、工程设计等方面工作的食品科学与工程学科的高级应用型专门人才。开设的主干课程有：食品原料学、食品化学、食品工程原理、食品工艺学、食品高新技术、食品分析与检测、食品质量管理、酿造工艺学、食品工厂设计、食品工厂机械与设备等。

化学工程与工艺专业（本科四年）：培养能从事化工过程设计、化工产品开发，化工生产管理的基础扎实、实践能力强、综合素质高、具有创新意识的高级应用型专门人才。开设的主干课程有：有机合成、现代仪器分析、精细有机合成单元反应、化工热力学、化工仪表与自动化、化工机械、化学反应工程、分离工程、化工工艺学等。

生物工程专业（本科四年）：培养能在生物工程、生物制药工程等领域从事设计、生产、管理、新技术研究、新产品开发应用的基础扎实、实践能力强、综合素质高、具有创新意识的高级应用型专门人才。开设的主干课程有：细胞生物学、分子生物学、基因工程、细胞工程、酶工程、现代发酵工程、生物制药工艺学、生物分离工程等。

化学专业（本科四年）：培养能从事化学教育、化工领域技术开发、产品分析、生产管理等工作的基础扎实、实践能力强、综合素质高、具有创新意识的高级应用型专门人才。开设的主干课程有：结构化学、催化化学、高等有机化学、应用表面化学、电化学、工业分析、波谱分析、化学分离技术、化工工艺学、现代教育技术等。

制药工程专业（本科四年）：培养适应社会主义经济发展和人类可持续发展需要，能在各类药品生产企业、研究所、药检所、医药卫生行政管理部门从事药品生产、质量管理、新药研制及营销等工作的高素质技能型人才 。开设的主干课程有：无机化学、分析化学、有机化学、物理化学、化工原理、工程制图、天然药物化学、药物化学、制药工艺学、中药提取工艺学、药物合成反应、药事管理学、制药分离工程和药厂工艺设计等。