豆制品加工与安全控制湖南省重点实验室（http://www1.hnsyu.net/spzdsys/）于2019年经湖南省科技厅批准建立，邵阳学院赵良忠教授任实验室主任兼首席专家，中国农业大学郭顺堂教授任实验室学术委员会主任。现有研究人员32人，其中教授8人，副教授9人，讲师（工程师）10人；有博士学位人员19人，在读博士3人，全日制硕士研究生34人。

实验室围绕豆制品领域国际研究前沿，立足于我国豆制品行业发展需要，聚焦“豆制品原料学与加工理论”、“豆制品加工新技术与智能装备”、“豆制食品安全控制”、“大豆加工副产物综合利用”四个研究方向，在豆制品加工与安全控制基础理论以及工艺与装备共性关键技术领域取得重大突破，已成为国内豆制品新技术研究、新装备开发以及人才培养的重要基地之一。

近5年来，实验室承担和参与国家自科基金项目5项、国家重点研发计划项目1项，科技部成果转化项目1项，主持省级项目20余项，横向项目50余项，纵向科研经费达1000万，横向科研经费累计1860万。出版专著5部；发明专利授权22项、实用新型专利授权10项；发表学术论文300余篇，其中SCI/EI收录39篇（Top期刊发表23篇）；牵头制订省级食品安全地方标准2项。举办和协办首届中国豆制品加工技术创新发展论坛等学术会议10次，通过“发展中国家大豆生产加工技术及机构能力建设研修班”和“中国豆制品工艺师培训中心”培训国内外豆制品行业技术人员超2000人次。先后荣获中国食品工业协会科技进步一等奖1项、湖南省技术发明二等奖1项、北京市科学技术奖二等奖1项、湖南省科技进步三等奖1项、中国豆制品协会科技创新一等奖1项、邵阳市科技进步奖4项、邵阳市专利奖1项、邵阳市科学技术突出贡献奖1次、中豆委科技进步一等奖2项、CFDF优秀科技成果奖1项；中国食品产业发展峰会科技创新奖1项、中国食品科技成果交流会最佳科技成果奖1项、中国豆制品协会优秀科技工作者1项。参加各类创新创业大赛获得国家级三等奖1项、省级二等奖3项、省级三等奖13项、市级一等奖1项、市级三等奖1项。牵头组建云南省专家服务站、湖南省豆制品加工产业技术创新战略联盟等7个行业平台，基于豆制品多维凝胶机制的酸浆豆制品生产技术与装备、豆清发酵液凝固剂生产技术与装备、豆制品低温保鲜技术、豆酸汤生产技术与装备等科研成果陆续在国内外40多家企业推广应用，年新增利润13608.5万元。