来我校豆制品加工与安全控制湖南省重点实验室考察

2021年09月01日，深圳市尚古堂食品发展有限公司副总经理乔燕女士、副总经理兼首席质量官冯绪忠先生一行6人访问我校豆制品加工与安全控制湖南省重点实验室，实验室主任赵良忠教授、黄展锐博士、周晓洁博士、文明博士、周小虎博士，君益福食品有限公司技术部长江振桂陪同参加，双方就豆制品技术合作意向进行了交流和研讨。

交流会上，赵良忠教授向来宾介绍了豆制品加工与安全控制湖南省重点实验室基本状况、重点实验研究方向及其取得的成果，随后品尝了尚古堂的自研产品，就产品存在的问题进行技术交流。会后，与会人员参观了豆制品重点实验室实训基地。重点实验室主任赵良忠教授对产品加工过程中的技术要点进行了现场指导，并在重点实验室研究生的协助下对产品技术问题进行了攻关实验。考察嘉宾对重点实验室豆制品配套生产线、产品研发与技术攻关能力及产学研合作成果给予充分肯定。

深圳市尚古堂食品发展有限公司成立于2011年，是一家聚焦于优质食材资源保护、食品研发、生产、营销等全程产业链管理专业化企业，坚持开发原产地无添加的优质食材，具备全程品质管理和食品创新研发能力的优质企业，是首家获得沃尔玛中国最佳责任采购奖的供应商。产品已出口至美国、加拿大、澳洲、日本、韩国等国家，并成为加拿大沃尔玛、美国大华99、韩国圃美多等优质渠道的自有品牌供应商。截止到2019年，公司拥有面条、豆制品、百合、罗汉果等8个种植基地与食品深加工现代化工厂，总产值5亿元。

此次交流活动提高了豆制品加工与安全控制湖南省重点实验室的知名度，促进了重点实验室科研实力的进一步提升与产业技术合作的发展。

（文/莫鑫  图/江振桂）