培养目标：坚持社会主义办学方向，适应国家基础教育改革发展需求，立足邵阳，面向湖南，培养具有坚定的马克思主义信仰和中国特色社会主义理想信念、强烈的社会责任感，系统掌握教育基本理论、化学基础知识、基本理论和基本实验技能，具有较强的教育教学能力、沟通协作能力、创新意识和个人发展能力，能够在中学胜任化学课程教学、教研及管理工作的具有卓越教师潜质的基础教育人才。

授予学位：理学学士学位

主要课程：无机化学、有机化学、物理化学、分析化学、结构化学、教育学、心理学、三笔字、教师口语与演讲、化学学科教学法、现代教育技术应用、基础化学实验、学科基础实验、专业实验等。

生物工程【本科专业  学制四年】

培养目标：立足邵阳，面向湖南，主动适应湘西南区域生物科技产业发展要求，形成学校人才培养与企业提质增效协同发展的“校企协同项目承载”应用型人才培养模式，培养具有生物学、化学及工程技术等方面的基础知识与工程应用能力，能够在生物工程领域特别是生物制药、发酵工程领域从事研究开发、生产加工、品质控制、产品营销及企业管理等工作的具有社会责任感和创新精神的应用型复合型人才。

授予学位：工学学士学位

主要课程：微生物学、化工原理、细胞生物学、普通生物学、药理学、生物化学、基因工程、发酵工程、生物反应工程、生物分离工程、生物工程设备等。

特色课程：酿酒工艺学、生物制药工艺学

食品质量与安全【本科专业  学制四年】

培养目标：立足湖南、面向周边、辐射全国，主动适应湘西南区域食品工业发展要求，培养具有食品科学与工程、生物学、化学、营养学、食品质量管理及安全控制、食品机械与设备等方面的基础知识与工程应用能力，能够在食品工业特别是食品质量与安全领域从事食品的研究开发、分析检测、质量管理、安全评价与质量认证等工作的应用型、复合型、创新型高级工程技术人才。

授予学位：工学学士学位

主要课程：生物化学、工程制图、食品微生物学、食品化学、食品工程原理、食品工艺学、食品机械与设备、食品分析、食品质量安全管理学、食品安全监督管理、食品标准与法规、食品分析与检测实验、食品理化检测综合实训，豆制品加工与安全控制等。

食品科学与工程【本科专业  学制四年】

培养目标：依托“食品科学与工程”湖南省“双一流”应用特色学科、“豆制品加工与安全控制”湖南省重点实验室和“生态酿酒技术与应用”湖南省高校重点实验室，立足湖南、面向周边、辐射全国，以服务地方经济发展为办学特色，坚持立德树人根本宗旨，秉承素质教育指导思路和卓越工程师教学理念，注重专业基础、专业技能及创新创业能力培养，培养具备化学、生物学及食品科学与工程等方面的专业知识与实践技能，具有安全环保及创新意识，能够在食品行业及相关领域从事生产管理、产品开发、科学研究、教育教学等工作的专业基础扎实、知识结构合理、创新实践能力较强、潜心服务基层的德智体美劳全面发展的高素质应用型人才。

授予学位：工学学士学位

主要课程：食品工程原理（含实验）、食品工艺学（含实验）、食品化学（含实验）、食品微生物学（含实验）、生物化学（含实验）、食品工厂设计与环境保护、食品机械与设备、食品分析、食品营养学、食品安全学等。

特色课程：豆制品加工技术、生态酿酒。

化学工程与工艺【本科专业  学制四年】

培养目标：立足邵阳，面向湖南，辐射全国，培养具有社会高度责任感和职业道德精神、良好的人文科学素养和健康的身心素质，扎实的化学工程与工艺专业知识和专业技能，具备国际视野和创新意识，知识结构合理，创新实践能力较强，潜心服务基层，能在化工、冶金、能源、环保等部门从事化工设计与产品研发、过程分析与控制、生产运行与质量管理、安全管理与营销等工作的高素质应用型技术人才和管理骨干。

授予学位：工学学士学位

主要课程：无机化学、有机化学、分析化学、物理化学、大学计算机基础、化工原理、化工工程制图、化工安全与环保、化工设计基础、化工过程控制、化工热力学、化工设备机械基础、化学反应工程、化工分离工程、化工工艺学。

特色课程：精细化学品化学，新能源化工技术，绿色制药技术，绿色化工与清洁生产导论。

主要实践环节：认识实习，金工实习，化工原理课程设计，反应工程课程设计，化工分离工程课程设计，化工工艺创新训练，生产实习，化工机械与设备实训，毕业实习，毕业设计（论文）。

制药工程【本科专业  学制四年】

培养目标：培养具备化学、药学及制药工程学等方面的专业知识与实践技能，具有安全环保及创新意识，能在国内制药行业相关中小企业从事药物的化学合成、中药提取、产品销售、分析检测、监督、管理等工作的基础知识扎实、实践能力强、综合素质高、具有工匠精神的应用型制药人才。

授予学位：工学学士学位