4月14日至16日，2023中国国际大豆食品加工技术及设备展览会暨豆类和植物蛋白食品加工技术与设备展（简称中豆展）在安徽合肥滨湖国际会展中心顺利举办。中豆展是全球大豆食品行业规模最大、影响最广泛的大豆食品全产业链专业展览会。本届展会展示面积超过20000平米，汇聚了行业内240多家单位参展，囊括豆制品加工与安全控制湖南省重点实验室、江南大学等高校科研院所，祖名股份、伊利集团等大豆食品加工企业，北京康得利、浙江中禾等大豆食品设备生产企业，黑龙江九三农垦、涡阳农投集团等大豆种植企业；展会吸引了来自中国、日本等国内外3万余同行参观。

作为特邀展商，豆制品加工与安全控制湖南省重点实验室主任赵良忠教授带领陈浩博士、赵聃博士和湖南省豆制品产业联盟李明秘书长参加了本次展会。会间，实验室专属展位对外展示了酸浆豆腐专用直投菌种、豆清发酵液、豆酸汤等最新研发产品，驻足了解、咨询、洽谈的专业观众络绎不绝。团队成员始终以饱满的热情接待专业观众，向他们详细介绍浆渣共熟新工艺、酸浆自动点浆新技术、副产物综合利用新产品等科研成果。会上有20余家企业表明了产学研合作意向，将尽快到邵阳学院实地考察，深入探讨合作事宜。

此次中豆展的展示很好地推介了我实验室的优秀科研成果；增进了豆制品加工与安全控制科研团队与企业之间的交流与对接，为成果转化提供了良好的契机；进一步扩大了我校在豆制品行业的知名度和影响力。

（供稿：陈浩）