初见杨总是在他公司新修厂房的施工现场，头戴草帽，身穿简单的短衣长裤，脚踩棕色的凉鞋，盛夏的中午仍在工地上忙前忙后。黝黑的皮肤与衣服上的灰土，使他看起来与工地上的工人无异，丝毫看不出来这就是湖南和旺食品有限公司总经理杨安纯。

53年前，杨安纯出生于湖南省邵阳市武冈市大甸镇。那年代的边远山区，老百姓的日子普遍还不太好过，杨安纯家更是一贫如洗，六个兄弟姐妹，父亲早逝。迫于生计，身为大哥的他初中还没毕业就选择辍学，四处打工补贴家用。生活虽苦，创业的梦想却在此时扎根于心。

1979年改革开放之初的中国，个体经济在人们的不屑中慢慢兴起，杨安纯开始走街串巷、摆摊叫卖的从商之路。十几年后，小有积蓄的杨安纯敏锐地发现农村地区家用百货、饲料、肥料等需求量大、购买渠道不畅通的状况，转而在大甸镇开店批发农村常用物资。生意越做越大，杨安纯仍不安分，四处寻找更大的商机。

恰在这时，乡镇企业改制拉开序幕。2003年，不顾家人反对，杨安纯决然用将近20万元买下破旧的大甸镇食品供销厂。短暂的喜悦过后，却是一筹莫展，偌大的厂房做什么产品呢。随后3年，他多次到广西、广东等地进行市场调研。偶然的机会发现，家乡的葛根营养丰富，具有降血压、抗衰老、养颜美体等诸多功效，契合健康的消费潮流。当时葛根产品在市面上鲜有销售，市场一遍空白，前景广阔，而武冈等周边地区盛产葛根，原材料不愁，还可以带动乡情们致富。多番论证后，最后决定进行葛根深加工。

2006年，杨安纯成立湖南和旺食品有限公司，陆续完成修缮厂房、购买设备、聘请员工、试生产等工作，向市场推出了葛根淀粉、葛根面条、葛根粉丝等产品，市场逐步从武冈扩大到广西等地。三年后，成立武冈市弘辉葛根专业合作社，与农户签订订单收购合同，带动老乡脱贫致富。

现如今，湖南和旺食品有限公司进入高速发展期，总资产上亿元，年产值2000多万元，公司进入高速发展期，聘请村镇闲散劳动力100余人，带动周边10000余农户种植葛根。谈到公司未来的发展，杨安纯自信地说，公司将继续完善深加工产业链，逐步完成现代企业建制，最终能实现上市。

文：黄飘 陈浩  图：杨梦男 况亚倩