生物化工与食品化工教学团队是湖南省教育厅2010年批准立项的省级教学团队，2013年通过了省教育厅的阶段性检查，并得到继续资助。

教学团队注重教师队伍建设，制订切实可行的师资培训计划，采取重点培养、择优引进，努力优化教师结构，坚持产、学、研结合办学，提升教师的科研水平和服务地方经济建设的能力。教学团队现有教师33人，其中教授11人，副教授12人，讲师10人，与2010年相比，新增博士6人，35岁以下教师全部获得硕士以上学位，逐步形成了一支年龄、学历、学位、职称、知识结构合理，具有明确发展目标、良好合作精神、发展前景好、梯队结构合理的专业教师队伍。主编和参编《食品生物技术》、《食品毒理学》、《分析化学》、《园艺产品贮藏加工学》、《中国酒概述》等具有我校专业特色的教材11部,其中国家规划教材3部，国家级精品教材1部。获湖南省教学成果三等奖1项，获邵阳学院教学成果一等奖1项、二等奖2项、三等奖1项。

教研教改成果应用于教学实践中，效果良好，教学质量稳步提高，学生较好地掌握了专业的基础理论、基本知识和基本技能，参加湖南省化学竞赛，获得二等2项，三等奖5项，参加全国大学生科技竞赛取得三等奖5项，每年考研上线率均超过30%，录取率在20%以上，学生被南京大学、中山大学、华南理工大学、四川大学、江南大学、中南大学、湖南大学等多所“211”、“985”高校录取为硕士研究生，反映出较高水平的教学质量。毕业生就业情况良好，一次性就业率95%左右，深受用人单位欢迎。

教学团队积极开展研究工作，主动抓住机遇，申报各类项目，构筑科研创新平台，形成群体科研效应，在原有的湖南酿酒工程技术中心、李文食品技术中心、邵阳市食品工程技术中心3个工程技术中心和1个产学研示范基地（湖南省高校“柑桔加工关键技术与副产物综合利用”产学研合作示范基地）的基础上，2012年新增2个程技术研究中心（化学塑料助剂工程技术中心、邵阳阳光发品工程技术研究中心），2012年新增科研创新团队1个，2013年新增湖南省豆制品加工技术应用基础研究基地（省重点实验室）1个，积极从生产一线寻找科研课题，科研实力不断增强。团队目前主持“8万吨/年脐橙全果生物发酵法去皮脱囊衣技术研究”、“柑橘皮渣生产水溶性膳食纤维和柑橘精油产业化研究”、“聚联乙炔变色囊泡的构建及在果蔬农残快速检测中的影响机制”等省部级项目16项，取得专利8项，有5项成果相继获得市科技进步一、二、三等奖，承担了邵阳市食品、医药、生物化工与食品化工产业50%以上的科技攻关项目。科研成果充实和改革教学内容，科研活动促进师资队伍建设和教学环境的改善，形成“科研水平提高—教学质量提高—学生质量提高”的良性循环。

产学研社会影响不断扩大，中国教育报、食品安全报、邵阳日报、邵阳新闻在线等媒体先后多次报道了教学团队带头人赵良忠教授的科研为地方经济建设服务情况和办学思路，走出了一条把学科建设打造成地方产业结构调整的助推器、经济社会发展的智囊团、科技成果转化的人力资源库的办学新路子，服务地方经济建设的办学社会影响不断扩大。

生物化工与食品化工教学团队充分发挥老教师“传、帮、带”的重要作用，坚持贯彻对青年教师实施导师制，提高青年教师教育教学水平。近年来，共有10余位青年教师得到了教学经验丰富的中老年骨干教师的悉心指导，业务水平明显提高，教学考核达到良好以上水平。

教学团队积极推荐教师参加国内学术团体的学术会议和培训，先后派出30人次参加相关会议与培训。聘请名师来校学术讲座，从美国卫生研究院（湖南省海外名师肖调江教授）、湖南大学、湖南师范大学、福州大学、河北工业大学等高校聘请了10名专家、教授讲学，举行了11场学术报告会，通过开展学术交流，提高了教师的学识水平。积极承办学术会议通过承担食品科学、化工年会等学术会议，进行学术交流，提高青年教学业务水平。

研究生教育有序推进。以食品科学与工程、食品质量与安全专业建设为突破口，加大产学研合作办学力度，实现了我系发展史上里程碑式意义的校企合作培养食品工程领域工程硕士目标，食品工程领域专业硕士点获得批准，2012年首批招生研究生14人，2013年招生研究生19人，28名教师获得食品工程硕士研究生指导教师资格，其中校内导师18名，校外导师10名。理论教学根据企业需要开设了特色课程，并由校内外导师共同授课，积极探讨并实施“校企业协同、项目承载式教学”的实践教学模式，研究生教育有序推进，形成了本科教育为主体、研究生教育有突破的良好办学格局。