2017年是我国大豆加工行业转型的重要时期，为适应行业发展新形势，由中国农业大学、国家大豆工程技术研究中心、植物蛋白与谷物加工北京市重点实验室、豆制品加工技术湖南省应用基础研究基地、北京康得利机械设备制造有限公司共同主办的“大豆品种与现代豆浆加工技术研讨会”于2017年4月13日上午9点在北京隆重召开。

此次大会汇聚了中国农业科学院常汝镇教授、中国农业大学郭顺堂教授、邵阳学院赵良忠教授等国内著名大豆种植和豆制品加工科学家及伊利集团、达利集团、可口可乐、旺旺集团、盼盼集团、湖南李文、日本LANDS WORK等大型食品企业代表。

我校赵良忠教授在研讨会上做了《制浆工艺对豆浆品质的影响》的学术报告。介绍制浆工艺中各种泡豆、磨浆、煮浆方法的优缺点，阐述了使用二次浆渣共熟法制浆工艺生产豆浆、豆奶的优势。这一新技术为豆浆行业转型升级提供了技术参考。中国农业大学郭顺堂教授、中国农科院常汝镇教授、吉林农科院王曙明研究员、北京康得利徐丽总监分别作了不同大豆品种的豆浆品质分析、适宜豆浆加工的大豆品种、东北大豆品种的特点、豆浆工艺与设备的学术报告。

研讨会结束后，与会代表在赵良忠教授陪同下参观了邵阳学院食品工程硕士研究生校外实习基地——北京康得利机械设备制造有限公司。

会后，与会代表纷纷称赞本次研讨会为我国豆浆加工企业和科研院所搭建了良好的交流合作平台，对大豆品种研究、豆浆加工产业发展具有重要的推动意义。（食品学院  周小虎、谢灵来）