2016年11月6-7日，由华中农业大学食品科学技术学院承办的中国农业工程学会农产品加工及贮藏工程分会学术年会在湖北武汉召开，固态白酒技术方向研究生曾豪陪同导师余有贵教授一同前往参加了会议。期间，了解了高校团队在食品领域的最新研究成果，尤其是认真倾听了与酒有关的大会报告，比如陕西师范大学张清安副教授带来的“超生诱导加速红酒陈化技术研究进展”报告中，通过研究证实超声波通过“空化”作用来影响甚至改善酒的品质，能够加速熟化、缩短陈酿时间，是一种潜在的人工辅助熟化酒类技术；而来自江苏大学“超声波辅助陈酿黄酒技术研究”的报告中也提到超声波对黄酒的改善效果显著，随着时间的增加，有机酸含量有逐渐增加的趋势，而总醛、杂醇油以及多酚含量都出现逐渐下降的趋势；江苏大学食品团队还研究了超声波对啤酒酵母细胞生长的影响，从结果来看，适当的超声波条件通过改变细胞膜的通透性，促进可逆渗透，加强物质运输，从而促进微生物细胞生长，促进有益代谢产物的合成。