邵阳市酿酒工程技术研究中心（以下简称“工程中心”）以邵阳市丰富杂粮、水果和药材等酿酒资源和形式多样的酿酒企业为依托，加强产学研合作力度，重点开展固态白酒技术、特色果酒技术、营养保健酒技术研究三个方向的研究，立足邵阳、面向湖南和全国的酿酒企业，主要为企业技术改造、产品结构升级、产业结构转型提供人才与技术支撑，促进企业和行业的技术进步，是集科研攻关、新产品开发、成果转化、人才培养等功能于一体的技术创新平台。

工程中心隶属于邵阳学院，研究团队职称、年龄、学历及专业结构合理，目前团队成员共21人，包括16名校内人员和5名校外兼职硕士生导师。硬件设施完善，现有实验室面积300平方米，仪器设备总值335万元，图书资料35万元。产学研合作密切，与湖南湘窖酒业有限公司、江西李渡酒业有限公司、邵阳市食品与药品监督局、长沙市食品与药品监督局等单位资源共享、优势互补、互惠互利。科学研究成果突出，已主持省、市级科研项目26项，发表论文160余篇；获得省、市科研成果奖7项，其中省科技进步二等奖1项；获得发明专利7项，申请并已公开的专利5项；编写教材和专著6部。 

计划经过三年的努力建设，将邵阳市酿酒工程技术研究中心建成省级工程中心，产学研合作成果获得市级以上科技进步奖2-3项，科技帮扶企业6-10家，取得经济效益5000万元以上。