方向特色：以特种果品酿酒技术研究为目标，已主持省、市级科研项目3项，发表论文23篇，申报发明专利2项，利用柑桔、野生猕猴桃、葡萄等本地特色资源为原料获得了果酒开发的小试成果，在果酒酵母挑选、发酵条件优化、产品脱苦、新产品开发等技术方面积累了丰富的经验。拟进一步开展发酵果酒及水果白兰地酒的生产关键技术研究、果品的全利用技术研究、含果汁的低度新型果酒等研究和产业化生产及推广应用技术研究。
邵阳学院生化系版权所有
