方向特色：以生态酿酒技术研究为目标，已主持省、市级科研项目15项，发表论文96篇，获得省、市科研成果奖5项（其中省科技进步二等奖1项），获得发明专利3项，在多甑双轮发酵技术、人工窖泥与人工老窖技术、丢糟降酸和再发酵技术、酒糟和黄水循环利用技术、纯种红曲霉强化的机压丢糟包曲新技术、酒曲害虫防治技术等方面研究居国内领先或先进水平。拟进一步在酿酒用稻壳预处理技术、新酒的人工老熟技术、绵柔型大曲酒与低度白酒新产品开发、丢糟制备生物活性肽技术、白酒安全技术等方面开展研究。
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